Økologisk receptionsmenu
(Min 25 personer)
Vores receptionsmenu består af en række små, smagfulde, grønne og smukke serveringer, der let kan spises stående enten serveret i små skåle eller som finger food. Vores kokke står gerne for anretningen på stedet og sørger for, at gæsterne får en unik spiseoplevelse både hvad angår smag, råvare og æstetik. Vi kan også stå for drikkevarer.
Vi bruger råvarer fra primært små regenerative og lokale, økologiske jordbrug, kød fra hele, gårdslagtede, danske økodyr og skånsomt fanget fisk. Menuerne varierer efter sæson og markens udbud.
Kontakt os gerne, så vi sammen kan finde den bedste løsning til dit arrangement. Menuen nedensfor skal ses som et eksempel. Der er også mulighed for at tilføje serveringer med fisk og kød.
Menu
Salt
Focaccia med sæsonens grønt, creme på friskost og shiitake-pulver
Sprød tofu på dansk bælg, mayo med szecuanpeber og tang
Pommes anna, syltede svampe fra Funga farm, estragonemulsion og estragon
Sprøde brød, creme på rødder, fermenteret grønt og urter
Sødt
Canelé med laurbær
Kød fra gårdslagtede, fritgående, danske økodyr og fisk fra skånsomt fiskeri er også en mulighed. Skriv hvis I er interesserede i tilkøb af kød/fisk.
Priser
4 slags: 175 kr. 5 slags: 200 kr
Kok til afvikling: 2.500 per kok
Transport: Fra 500
Minimum på 25 personer.
Vi kan også stå for serveringspersonale, drikkevarer, bordopsætning, service mv., hvis I ønsker dette.
Ring til os på tlf 60 17 50 66 eller brug kontaktformular for at høre mere.
