Rødders Family Style
Vores Family Style-menu består af en række lækre, økologiske retter, som I deler ved bordene i fade og skåle. Menuen egner sig perfekt til en hyggelig frokost eller aften i selskab med venner, familie eller kolleger, hvor I gerne vil have grønne og økologiske retter med masser af velsmag og gode råvarer fra lokale jordbrug og helhjertede producenter på bordet.
Du kan enten få maden leveret lige til at anrette eller få vores kokke til at stå for arrangementet.
Menuen er sammensat af sæsonens bedste, lokale og økologiske råvarer fra primært små økologiske og regenerative gårde og jordbrug på Sjælland. Vi arbejder med hele, gårdslagtede, danske økodyr og fisk fra skånsomt fiskeri.
Vores menu kan altid tilpasses forskellige ønsker og varierer efter sæson og udbuddet af markens grønt.
Kød og fisk kan tilkøbes vores menuer, hvis man ønsker det.
Family Style (forår og sommer)
Rødders 48-timers surdejsbrød
Creme af Ingridærter med ristede brunærter og urter
Hjemmelavet friskost, grillede rødder, glaskål sprød boghvede
Salat af kartofler, urter, blomster og creme
Grønt fra marken, anicialinser, sauce, grillede løg og urter
Sprøde salater, vinaigrette med hyldeblomst og hybenrose
Trifli med sæsonens bær og frugt, creme, knas og urt
Family Style (efterår og vinter)
Hjemmebagt 48-timers surdejsbrød
Creme af ingridærter og solsikke med svampedrys
Marinerede beder, friskost på biodynamisk gårdmælk, urteolie og sprød boghvede
Saltbagt selleri, grillede løg, Anicialinser, sauce og bladgrønt
Brændte rødder, fermenteret gulerodscreme, syltede sennepsfrø og urter
Salat på sæsonens grønt, bladkål, vinaigrette og sprøde kerner
Sødt
Trifli på æble, creme på Earl Grey, marinerede æbler og knas
Priser
Pris per person: 350 kr.
Tilkøb af kød fra små gårde: fra 60 kr. per person
Kok under arrangementet: 2.500 kr. per kok
Transport: Fra 500 kr.
Leje af delefade: Fra 500 kr.
Maden kan enten leveres på delefade og eller tilberedes og anrettes af vores kokke.
Der er også mulighed for diverse tilkøb eller tilpasse menuen egne ønsker - bare spørg.