Rødders Family Style
Vores Family Style-menu består af en række lækre, økologiske retter, som I deler ved bordene i fade og skåle. Menuen egner sig perfekt til en hyggelig frokost eller aften i selskab med venner, familie eller kolleger, hvor I gerne vil have grønne og økologiske retter med masser af velsmag og gode råvarer fra lokale jordbrug og helhjertede producenter på bordet.
Du kan enten få maden leveret lige til at anrette eller få vores kokke til at stå for arrangementet.
Menuen er sammensat af sæsonens bedste, lokale og økologiske råvarer fra primært små økologiske og regenerative gårde og jordbrug på Sjælland. Vi arbejder med hele, gårdslagtede, danske økodyr og fisk fra skånsomt fiskeri.
Vores menu kan altid tilpasses forskellige ønsker og varierer efter sæson og udbuddet af markens grønt.
Vores menu er grøntbaseret og kød/fisk kan tilkøbes. Vi kan også lave veganske alternativer.
Menu
Hjemmebagt 48 timers surdejsbrød med creme af ingridærter og solsikke
Misomarinerede beder, karse, urteolie og sprøde kerner
(Tilkøb af ceviche af hvidfisk med grøntsagssaft og citrus + 40 kr.)
Sauteret grønt, grillede løg, creme af fermenterede rødder
Kartofler med sennepssyltede rødder, urter og dansk feta
Salater fra små gårde, ristet bladkålsvinaigrette på bund af danske Anicialinser
(Tilkøb af økologisk okse eller gris med sauce og urter + 65 kr.)
Syltede rabarber eller bær, kompot af rabarber, creme, boghvedekrokant
Priser
Pris per person: 325 kr.
Kok under arrangementet: 2.500 kr. per kok
Transport: Fra 500 kr.
Leje af delefade: Fra 1500 kr.
Der er også mulighed for diverse tilkøb eller tilpasse menuen egne ønsker - bare spørg.