Sammen med Andelsgaarde, Madland og Den Grønne Ungdomsbevægelse inviterer vi til en aften, hvor vi hylder det grønne generationsskifte og det levedygtige landbrug.

Så kom med til samtaler, oplæsning, mad og livemusik. Få et foredrag med bid i om det grønne generationsskifte til snacks fra Rødder.

Hør oplæsning og samtaler om ‘Levedygtigt Landbrugs’ visioner for et jordforbundet og retfærdigt landbrug uden økologiske, økonomiske og sociale kriser. Spis Rødders Chana Dahl på sæsonråvarer og sjældne bælgfrugter. Dans til livemusik fra Live Strings med Live Johansson & Nicolai Kornerup, og gæsteoptræden af Jonas Frølund. Hop i baren og nyd et glas eller to.

Det er gratis at deltage, men kræver tilmelding. Der er et antal gratis billetter og de findes her: https://madland.dk/manifestfejring-af-levedygtigt-landbrug/

 Arrangementet er en del af Madlandsfestival 2024

Program

17.00: Dørene og baren åbner med økologiske drikke og naturvin

17.30: Velkommen til Manifestfejring af ‘Levedygtigt Landbrug’ ved Marie Sainabou Jeng fra Madland

17.40-18.15: Foredrag med bid i: Det grønne generationsskifte og de regenerative dyrkningspraksisser. Mød jordbrugerne Nanna Thomsen fra Lerbjerggård og Anton Scharling Krebs fra Rabarbergaarden og Madland. Modereret af Kristine Gårdhus fra Andelsgaarde.

18.30-20.00: Madbaren åbner for salg af aftensmad tilberedt af Rødder. Køb aftensmad til 90 kr. Menuen står på Rødders Chana Dal på Ingridærter og med forårets spæde grønt og fladbrød.

19.00-19.15: Oplæsning fra ‘Levedygtigt Landbrug’ ved Den Grønne Ungdomsbevægelse

19.30-20.00 Koncert med Live Strings med Live Johansson & Nicolai Kornerup og gæsteoptræden af Jonas Frølund
En koncert med tre musikere som spænder over både den klassiske musik, nordisk folkemusik og jazz.

20.15-20.45: En samtale om livet i jorden og alt det, vi har at vinde ved Den Grønne Ungdomsbevægelse og Sille Skovgaard

21.30: Festen slutter og fortsætter ude i madlandskabet

Høsthygge og røddergryde på Lerbjerggård

Præsenteres af Rødder x Andelsgaarde

Det er efterårsferie, og sæsonen går på hæld på Lerbjerggård. Derfor skal vi høste, hygge og spise, hvad marken byder på, inden de kolde vintermåneder tager over. 

Det sker

Der vil være markarbejde i løbet af dagen, snobrød for børnene og kaffe og kage til nemme priser fra kl.12. Kl. 17 serverer vi dagens høst indtil kl.20. Maden er god for både børn og voksne og alt er øko og fra lokale producenter i Halsnæs.

Vi anbefaler, at I køber billet til maden på forhånd, men det er også muligt at tage chancen og købe på dagen. 

Menu

Græskarcreme, fermenterede græskarkerner, byg og grønt fra marken. Serveret med Rødders surdejsbrød

Om Lerbjerggård

Lerbjerggård er en del af Andelsgaarde og ligger i Melby nord for København. Det er et fantastisk regenerativt jordbrug drevet af ildsjælene Nanna og Christoffer. Det tager under en time med bil at komme til gården, og toget går lige til døren: https://www.andelsgaarde.dk/vores-garde/

Adresse: Melbyvej 129, 3370 Melby.

Søndag den 4. juni, kl. 13-15 Torvehallerne KBH – sommermarked

Mette Jægerinden tilbereder sommerbuk over bål, og Esben Grundtvig griller kål. De vilde hapsere serveres fra kl.14 ish. Kom forbi med familien, der er ingen tilmelding.

Kålen er med sine ca. 30 arter og gode egenskaber grøntsagssvaret på vores bedste ven hunden. Hele året rundt er kålen det eneste bladgrønt, vi rigtig kan regne med. Den dyrkes i Danmark. Den opbevares godt. Og den overrasker gang på gang med uforbeholden kærlighed.

”Kål hele året rundt” handler om, hvordan vi udnytter kålens potentiale i alle sæsoner med alle de smagsvariationer, som kålen byder på; Hvad skal vi huske, og hvornår skal vi gemme hvad?

I Rødders Køkken det vi kalder ”kålens årshjul”.

Der vil blive serveret smagsprøver, der viser kålens diversitet. Køkkenchef i Rødders Køkken Niclas vil blandt andet vise, hvordan han bruger smagsgiverne grønsurkålspulver og de -og rehydredet surkål i køkkenet.

Den grønne scene kl.14-14.45

Værtinde: Trine Krebs

Vi har slået pjalterne sammen med Flying Couch Brewing og inviterer til frokost ved langbordet torsdag den 11. maj i vores fælles hood kbh. NV.

Det er forårets lokale og økologiske råvarer sammen med øllet som udgør hovedingredienserne. Frokosten er vegetarisk med elementer af øl.

Vegetarisk frokost med Rødders Køkken

 Kl. 12.00 - 13.00 

3 stykker smørrebrød for 150 kr. plus drikkevarer
- Rugbrød med øl,  og grøntsager bagt i mæsk

Billetter købes her.

Sæt kryds i kalenderen 28. april hvor vi inviterer til åbning af vores event spaces og køkken i Pladefabrikken!

Nu har vi været i NV et godt stykke tid, og vi vil gerne hilse på jer i området og vise jer, hvad vi laver hos Rødder bag buskene på Bispevej:)

Der bliver både vådt og tørt til nemme priser .

Fra kl. 16-17 er der arrangement for virksomheder
Fra kl. 17-22 er fredagsbaren åben for alle med musik, DJ og smovsemad.

Håber vi ses!
på vegne af Pladefabrikkens virksomhedsfællesskab Rødder x Melin Vin x Cph Grooming

Bispevej 4a, 2400 København NV
Fredag: den 28. april
Kl. 16.00-22.00

Tilmeld jer her via vores facebookevent hvis I kommer eller skriv til os på info@rodder.dk

Kultur- og Fritidsforvaltningen inviterer i samarbejde med Rødder til opfølgende netværksmøde for håndværk og kreative i Nordvest.

Det foregår onsdag d. 23. november kl. 16:00-17:30 hos Rødder, Bispevej 4A, 2400 KBH NV.

 Program

På mødet vil Jesper Ole Jensen, seniorforsker hos BUILD på Aalborg Universitet, give et indblik i, hvordan forskellige netværksmodeller kan løfte det lokale samarbejde mellem områdets erhverv, kommune og øvrige aktører efterfulgt af debat og input til en fælles vision, der kan styrke miljøet for kreative & håndværk i fremtidens Nordvest.

Efter oplæg og debat vil der være mulighed for at møde andre lokale aktører og mulige samarbejdspartnere.

Tilmeldingsfrist senest mandag d. 21. november via:

Mail: VW9j@kk.dk

Tlf.: +45 2345 7905

Info kommer

Langbordsmiddag under Himmelstorm

Få de dejlige råvarer fra Halsnæs på tallerkenen og naturens vin i glasset, når vi sammen med Torup Spisehus dækker langbordet op under årets største Himmelstorm.

Vi skal spise det, som marken giver os på dagen, og hvad Halsnæs' fantastiske spisekammer ellers byder på. Vi garanterer masser af økogrønt og et måltid med masser af smag og kraft.  

Vi laver 4 serveringer bestående af primært grønt fra Nanna og Christopher (Andelsgårde) suppleret med dejligt lokal kød fra Engmosegaard samt fantastiske mejeriprodukter fra Tothaven.

Den endelige menu kommer senere.

Der kan tilkøbes naturvin, øl og andet godt til middagen.

OM Himmelstorm Festivalen

Himmelstorm er en lille bæredygtig festival i økobyen Dyssekilde, som har eksisteret siden 2011 – men har holdt ufrivillig corona-pause de sidste 2 år. Her er musik, gøgl, workshop, nycirkus, kunst for alle – i alle aldre. https://himmelstorm.dk/

 OM Rødder og Torup Spisehus

Esben fra Rødder og Johs og Sarah fra Torup Spisehus deler kærligheden til det gode måltid skabt på de bedste lokale, økoråvarer i sæson serveret i hyggelige rammer - helt uden dikkedarer. Torup Spisehus er et dejligt spisested lokaliseret i Dyssekilde, hvor der serveres måltider baseret råvarer fra de helt nære gårde. Rødder har gennem flere år lavet langbordsmiddage i Halsnæs og bruger til hverdag områdets fantastiske råvarer i deres Kantine i København.

Middag & Markvandring

Kom med når Rødder og Andelsgaarde slår langbordene op i marken på Lerbjerggaard.

Rødder serverer et dejligt, vegetarisk måltid på dagens bedste udvalg fra marken, og hvad Halsnæs' fantastiske øko-spisekammer ellers byder på.

Billetterne koster 300 kr. 

Vi serverer snacks plus fire retter, og der kan købes et godt udvalg af naturvin, lokal øl og hjemmelavet saft i baren.

Vi spiser fra kl.18.30 og hvis du har lyst, kan du starte ud med en markvandring fra kl.17.30 med Nanna og Christopher, der forvalter gården og står for dyrkningen af de fantastiske grøntsager, som vi efterfølgende skal sætte gaflen i.

Inden alle smutter på sommerferie vil vi gerne invitere på sommerhygge. Vi tænder op for grillen, smider en masse dejlige lokale råvarer på og åbner for naturvinsbaren. Vi håber I vil sætte kryds i kalenderen og tilbringe en aften i vores lille grønne gård.

Den står på lam og fladbrød, masser af grønt og dip og chutney for 200kr. Vegetarisk mulighed med svampe i stedet for lamb.

Restaurant
Lørdag d. 4. juni kl. 13.00
Kom med til Grisefest med Æblerov & Rødder! Vi tænder op i grillen, og disker op med måske verdens bedste gris fra Hindsholm med tilbehør, samt Æblerovs danske version af Sangria. Du får én tallerken gris med tilbehør samt en 0,5 cl. kande iskold Sangria for 350 kr.

Fødevareindustrien spiller en central rolle i den grønne omstilling. I Danmark udgør landbruget alene 30% af den samlede udledning. Samtidig vokser både befolkning, købekraft og madspild.

De nye kostråd kan reducere egen udledning betragteligt, men overgangen fra kød til grønne alternativer er svær. Vaner, livsstil og økonomi er barrierer.

Frokosten i vores kantiner er en vigtig platform, når madvaner skal ændres. Valg og behandling af råvarer skal ændres. Og råvarer i sæson og kort transport skal prioriteres.  

Vi skal udvikle vores fødevarer bæredygtigt, nu hvor klimakrise og befolkningstilvækst sætter helt nye standarder. Hvordan gør vi det med omtanke for fællesskabet og jorden?

Paneldeltagere:
Nanna Thomsen
Forvalter, Lerbjerggård, økologisk grøntsagsdyrkning

Michael Minter
Programchef, Fremtidens Fødevarer i Concito

Max Schellenbauer
Salg- og marketing direktør, Nordic Harvest

Esben Grundtvig
Iværksætter og kogemand, Rødder