Book Pladefabrikken til årets julefrokost
Hold jeres julefrokost i vores hyggelige event space i NV - Pladefabrikken. Vi har plads til ca. 90 gæster med mulighed for både middag, musik, dansegulv, bar og fest hele natten. Godt værtskab er altid omdrejningspunktet, når I lejer Pladefabrikken, og vores dygtige kokke sørger for en smuk og velsmagende økologisk julemenu på vinterens bedste lokale råvarer.
Vores julemenu består af en række serveringer, der enten deles ved bordene i fade og skåle eller anrettes som individuelle serveringer.
Vi hjælper også gerne med vores julemenu i jeres rammer med eller uden kok.
Økologisk Julemenu hos Rødder
Snacks og Bobler
Sprød croquette med kartoffel, mornay og urter serveret med æblechutney
Foccacia bagt med græskar toppet med rygeostecreme og drys
Forretter
Surdejsbrød og pisket smør med drys
Bagt og brændt futsu-græskar, friskost, syltet græskar og stegt salvie
Rørt tatar af gule og røde beder, ramsløgsmayo, saltede drueagurker og sprød boghvede
Hovedretter
Confiteret gris, sellericreme med brunet smør, stegt bladkål, sauce og ribs fra sommeren
eller stegt kejserhat fra Funga farm, sellericreme med brunet smør bladkål, sauce og sommerribs
Letsyltet rødkål, bitre vintersalater, æbler og vinaigrette
“Vallebrunede” kartofler og sprød boghvede
Dessert
Risalamande med kirsebærsauce
Tilvalg: Andelår med sauce, braiserede løg, bagte rødder, korianderfrø og grønkål + 85 kr. per person
Under middagen serveres der naturlige vine, økofad fra Blågaards, kombucha fra Table Ferments og ikke-alkoholiske drikke
*Menuen skal ses som vejledende. Vi finder altid den bedste løsning sammen med jer.
Ring til os på tlf 60 17 50 66 for at høre mere eller skriv til os via formularen.
