Kålen er med sine ca. 30 arter og gode egenskaber grøntsagssvaret på vores bedste ven hunden. Hele året rundt er kålen det eneste bladgrønt, vi rigtig kan regne med. Den dyrkes i Danmark. Den opbevares godt. Og den overrasker gang på gang med uforbeholden kærlighed.

”Kål hele året rundt” handler om, hvordan vi udnytter kålens potentiale i alle sæsoner med alle de smagsvariationer, som kålen byder på; Hvad skal vi huske, og hvornår skal vi gemme hvad?

I Rødders Køkken det vi kalder ”kålens årshjul”.

Der vil blive serveret smagsprøver, der viser kålens diversitet. Køkkenchef i Rødders Køkken Niclas vil blandt andet vise, hvordan han bruger smagsgiverne grønsurkålspulver og de -og rehydredet surkål i køkkenet.

Den grønne scene kl.14-14.45

Værtinde: Trine Krebs