Jul i Pladefabrikken

 

Vi dækker langbordene op vores nye køkken og eventspace og står for alt lige fra snacks, middag, drikkevarer, servering, opdækning og opvask. Alt I skal gøre er blot at læne jer tilbage og nyde en aften med Rødder.

Pladefabrikken har plads til op til ca. 100 siddende gæster og ligger i urbane rammer i det pulserende Nordvest kvarter i København. I gamle dage var stedet en gammel pladefabrik (deraf navnet) og stilen er rå men samtidig hyggelig med langborde, barområde og mulighed for fest til den sene nattetime.

 Vi serverer vores take på en julemenu bestående af en række serveringer, der deles ved bordene. Maden er lavet af de bedste lokale råvarer fra primært økologiske eller biodynamiske producenter og landbrug. Specifikke ønsker og ændringer til menu kan selvfølgelig imødekommes.

 

 
rødbedesild.jpg
Julefrokost - samlet løsning.jpg
 

MENU

Snacks og bobler

Brændte jordskokker med peberrodscreme

Vild dansk cider fra Æblerov

1. servering

Stegte sild med graneddike, rødbede, syltede løg, cremefraiche og sprød boghvede

Gravad færøsk laks, syltet fennikel, urteemulsion, malt og spirer fra Bygaard

Hjemmebagt surdejsbrød på mel fra Brinkholm, rugbrød og pisket smør

2. servering

Økogris fra Hindholm, sauce, brændte løg, og grønt  

Kartoffelkompot med kærnemælk, brunet smør og boghvede

Rødkål fra Brinkholm med øl, æblemost og julekrydderier 

Salat med grønkål, græskar fra Brinkholm, friskost og sprøde linser 

Syltede beder med stjerneanis og hyldeblomsteddike

3. servering

Rødders risalamande med ristede nødder og kirsebærsauce lavet med Frederiksdal Kirsebærvin

Under middagen vil der blive serveret et udvalg af naturvin, øl og snaps.

 

Pris per kuvert: 900 kr.

 

Tilkøb:

Økoland fra Dalbakkegaard på Lolland, sauce og glaserede rødder fra Birkemosegård: 50 kr.

Kaffe + sødt: 40 kr.

Bar til kl. 02: 200 kr. per kuvert

Natmad: 80 kr. per kuvert

 

Prisen indbefatter kokke og tjenere til afvikling samt opdækning, oprydning, opvask og rengøring. Kontakt os for mere info om locations.

 

Ring til os på tlf 60 17 50 66 for at høre mere.